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Les moelleux aux citrons de tata Julie


Bonjour à tous, aujourd'hui je vais vous donner la recette des fondants au citron de tata Julie. Un coeur coulant et fondant garanti !

Cette recette est un peu longue à réaliser mais le résultat final en faut la chandelle.


Ingrédients pour la crème de citron ( au centre du moelleux )


  • 2 jaunes d'oeufs

  • 50 grammes de sucre en poudre

  • 10 grammes de maïzena

  • 10 cl de jus de citron

  • 20 grammes de beurre


Ingrédients pour la pâte ( à l'extérieur autour de la crème )

  • 2 oeufs entiers

  • 1 jaune d'oeuf

  • 50 grammes de farine

  • 100 grammes de sucre glace

  • 80 grammes de beurre


Préparation de la crème de citron :


  1. Fouetter le jaune et le sucre

  2. Ajouter la maïzena puis le jus de citron

  3. Ajouter 10 cl d'eau

  4. Chauffer à feu doux

  5. Quand cela prend une texture crème ajouter le beurre

  6. Laisser refroidir

  7. Réserver 3-4 cuillères de crème au frigo ( le reste servira pour la pâte )


Préparation de la pâte :


  1. Au reste de crème ajouter le beurre ( fondu )

  2. Battre les oeufs à part

  3. Puis ajouter la farine et le sucre glace


Préchauffer le four à 210°C

Remplir la moitié du moule ( à muffins ou cupcakes ) avec la pâte

Ajouter une demie cuillère de crème

Recouvrir avec le reste de la pâte

Cuire 10-12 minutes à 210°C


Les astuces du chef :


1- Ajoutez de framboises lors de la dégustation et ce sera encore meilleur !

2- Afin de démoulez plus facilement attendez quelques minutes


Voilà c'est la fin de cette recette !!


Alors QUICHE ou CORDON BLEU ?


Voici un document WORD si vous voulez l'imprimer

RECETTE FONDANT AU CITRON
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Bonjour,

Nous sommes Oralie et Lorraine nous habitons dans la région Lyonnaise  et nous sommes en 5ème.

Précédemment, ce blog était à Oralie et parlait seulement de cuisine nous l'avons retravaillé et voilà le résultat !

Nous avons créé ce blog pour partager nos lectures du moments, nos idées de recettes mais aussi nos activités manuelles et les films que nous avons aimés.

Bonne lecture !!